El blog del Staff/Stuff de Sync.es aportando nuestras ideas al mundo

Category — How to

Cocina Thai: Tortillas rellenas tailandesas

En esta ocasión la cocina tailandesa combina sabores picantes y dulces con este relleno de tortilla que contrasta con el sabor del huevo.

Para 4 personas:

INGREDIENTES

30ml o 2 cucharadas de aceite de cacahuete

2 dientes de ajo picados

1 cebolla pequeña picada

225g de cerdo picado

30ml o 2 cucharas de salsa de pescado tailandesa

5ml o 1 cucharada de azúcar granulado

2 tomates pelados y picados

15ml o 1 cucharada de coriandro fresco picado

pimienta negra molida

ramitas de coriantro fresco y guindillas rojas

frescas de rodajitas para la guarnición

Para las tortillas:

5 huevos

15ml o 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa

30ml o 2 cucharadas de aceite de cacahuete

PREPARACIÓN

- Calentamos el aceite en una sartén, añadimos el ajo y la cebolla cocinando a fuego medio y removiendo de vez en cuando durante 3 o 4 minutos hasta que quede blando. Agregar el cerdo y freírlo durante 8 minutos removiendo con frecuencia hasta que quede dorado.

- Echar la salsa de pescado tailandesa, el azúcar y los tomates, sazonando al gusto con pimienta y cociendo a fuego lento hasta que se haya espesado un poco. Mezclar el coriandro fresco. Retirar la sarten del fuego y dejarlo tapado mientras se hacen las tortillas.

- Poner los huevos y la salsa de pescado tailandesa en un bol y batir un poco.

- Calentar a fuego medio 15ml de aceite en una sartén para tortillas. Cuando el aceiteesté muy caliente pero sin humear, añadir la mitd de la mezcla de huevo batido e inmediatamente inclinar la sartén para que se extienda el huevo en una fina capa sobre la base. Cocinar a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada y la parte inferior dorada.

- Con una cuchara poner la mitad del relleno en el centro de la tortilla, doblar en cuadrado formando un paquete llevando cada uno de los lados de la tortilla hacia el contrario. Sacar el paquete deslizándolo a una fuente para servir con el pliegue hacia abajo. Hacer otro paquete de tortilla de la misma forma y finalmente adornar con las ramitas de coriandro  las guindillas. Cortar cada tortilla en dos.

marzo 6, 2011   Sin comentarios

Compartir una página de facebook a todos tus amigos

Seguramente los que utilicéis en más de una ocasión habréis creado alguna página o visitado alguna que os guste mucho y habéis querido compartirla con todos vuestros contactos de .
Yo en varias ocasiones he tenido que buscar como poder hacerlo, así que posteo con este tutorial para que nos sirva de referencia.

PASOS A SEGUIR

1- Conseguir tener suficientes amigos para que este tutorial no resulte absurdo ya que si tienes 5 amigos es completamente inutil el que lo utilices porque te cuesta menos hacer click en los contactos ;)

2- Dentro de la página darle al botón de “Sugerir esta a tus amigos” y aparecera una ventana emergente para seleccionar tus contactos.

3- Necesitamos abrir el marco en una ventana independiente para poder modificar la URL (barra de navegacion). Para esto debemos situar el raton sobre el marco y darle al Boton derecho del raton. Despues a “Este marco” y abrir en una ventana nueva.

4- Ahora que tenemos el marco en una ventana propia hay que modificar la URL y poner el siguiente código:
javascript:elms=documentdocument.getElementById(‘friends’).getElementsByTagName(‘li’);for(var fid in elms){if(typeof elms[fid] === ‘object’){fs.click(elms[fid]);}}

5- Ya estarán seleccionados todos los usuarios así que y podemos sugerirles la página

VIDEO TUTORIAL EN INGLES

marzo 4, 2011   Sin comentarios

Tomates para la gestión del tiempo.

Vía Mundogeek, en la que se menciona una cita graciosa acerca de la gestión del , me encuentro con la Técnica , llamada así por que se utiliza un reloj de cocción en forma de tomate ( en la lengua nativa del autor)

La Técnica Pomodoro se basa en obtener una productividad mayor a través de la focalización del trabajo en “Pomodoros”, bloques de 25 minutos. La idea le surgió al autor como una apuesta a sí mismo en la Universidad: “A ver si soy capaz de estudiar 20 minutos seguidos.“. Wikipedia da una buena explicación a la técnica:

En el planeamiento, las tareas son priorizadas en una lista “Para hacer hoy”. Esto permite a los usuarios estimar el esfuerzo que cada tarea puede requerir. Cuando se completan los “pomodoros” (en lo que se refiere a la técnica, “pomodoro” significa un periodo indivisible de tiempo, usualmente de 25 minutos), estos se registran, dando un sentimiento de logro y, a la vez, datos base para una posterior auto-observación y mejora. Un objetivo esencial de la técnica es eliminar las interrupciones, tanto internas como externas. Esto se hace registrándolas y posponiéndolas siempre que sea posible.

Hay cinco pasos básicos para implementar la técnica:

  1. Decidir la tarea a realizar
  2. Poner el pomodoro (el reloj o cronómetro) a 25 minutos
  3. Trabajar en la tarea hasta que el reloj timbre y anotar una X
  4. Tomar un pausa breve (5 minutos)
  5. cada cuatro “pomodoros” tomar una pausa mas larga (15-20 minutos)

A partir de este principio, y dada su popularidad en Internet, se han desarrollado multitud de aplicaciones cronómetro con las que llevar el conteo de Pomodoros:

febrero 17, 2011   Sin comentarios

Cocina Thai: chuletas de cerdo con setas

En tailandia la carne se suele cocinar al fuego o a la brasa y es por ello que no debe sorprendernos que la mayor parte de los platos estilo barbacoa procedan de allí. Esta es un comida bastante popular y están genial servidas junto con tallarines o arroz. Aquí os dejo la receta por si queréis practicar y dar una sorpresa en el día de san valentín :P

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 chuletas de cerdo

4 setas Portobello grandes

45 ml o 3 chucharadas de aceite vegetal

4 guindillas rojas frescas, sin semillas y en rodajas finas

45 ml o 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa

90 ml o 6 cucharadas de zumo de lima fresco

4 cebolletas picadas

5 ml o 1 cucharada de arroz molido tostado

30 ml o 2 cucharadas de cebollas de primavera (cebollinos), picadas, cebollas de primavera cortadas en tiras para la guarnición

Hojas de coriandro (cilantro) para guarnición

Para el marinado:

2 dientes de ajo picados

15 ml o 1 cucharada de azúcar granulado

15 ml o 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa

30 ml o 2 cucharadas de salsa de soja

15 ml o 1 cucharada de aceite de sésamo

15 ml o 1 cucharada de whisky o jerez seco

2 tallos de hierba de limón muy picados

2 cebollas de primavera picadas

  1. Preparar el marinado: mezclar ajo, azucar, salsas, aceite y whisky o jerez en un plato llano grande. Añadir la hierba de limón y las cebollas de primavera
  2. Echar las chuletas de cerdo dándoles la vuelta para cubrirlas bien en el marinado. Cubrir y dejar marinar durante 1 o 2 horas.
  3. Extraer las chuletas del marinado y colocarlas en una reja puesta sobre brasas o grill. Poner también las setas y untarlas con 15 ml o una cucharada de aceite. Asar las chuletas de cerdo durante 5 o 7 minutos por cada lado y las setas durante 2 minutos. Untar las chuletas y las setas el marinado mientras se están haciendo.
  4. calentar el resto del aceite en un wok o sartén pequeña, retirar la cacerola del fuego y echar las guindillas, la salsa de pescado, el zumo de lima, las cebolletas y el arroz molido junto con las cebollas de primavera picadas.
  5. Poner las chuletas de cerdo y las setas en una fuente de servir y echar la salsa por encima con una cuchara. Adornar con las hojas de cilantro y las tiras de cebolla de primavera.

febrero 13, 2011   Sin comentarios

La forma mas rápida de darse de baja del adsl de ya.com

Con este post quiero explicar la forma mas rápida y barata de solicitar la baja de los servicios de de (que pertenece al grupo France Telecom, la peor que he conocido).

Actualización a 28 de Junio de 2011 _______________________________________

Según indican algunos lectores a traves de los comentarios, ya.com ha retirado el formulario online como metodo para solicitar la baja del servicio. Ahora al pinchar en elenlace sale sólo un:
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Para solicitar la baja en el servicio Yacom, debes ponerte en contacto con nuestro Centro de Atención al Cliente llamando al teléfono 902 902 902*, donde te informaremos del procedimiento a seguir

* La llamada al número 902 conlleva un coste diferente según se haga desde la red fija o la red móvil, y según el operador de acceso, siendo en cualquier caso aproximado al coste de una llamada interprovincial.
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Lamento que ya no tengais este metodo de baja disponible. Suerte y no volvais a contratar nada con estos impresentables.

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[Leer más →]

enero 27, 2011   25 Comentarios

Guía para pagar con seguridad en Internet

Comprar y pagar a través de Internet es seguro.

Aunque muchos penséis que esto no se puede decir con tanta rotundidad, la verdad es que es así. Cualquier sistema utilizado por una empresa legal que utilice una de pagos a través de Internet, es totalmente seguro. Entonces, ¿dónde está el problema?

Lo que no está tan claro es si los usuarios de Internet se toman las cautelas y realizan las medidas oportunas a la hora de dejar sus datos en páginas no fiables y a la hora de cuidar sus ordenadores.

Para asegurar la compra online, se ha elaborado un detallado protocolo de actuación para que un usuario detecte el fraude, valore la seguridad de los comercios y mantenga libre su ordenador de programas espía. Siguiendo los consejos que os expongo a continuación, el riesgo de tener problemas en el apartado de seguridad a la hora de realizar pagos a través de Internet se reducirá de manera considerable.

Partamos de unas premisas obligatorias por parte del comercia para que la compra sea segura:

- El en el que queramos hacer la compra debe actuar con buena fe (igual que si hacemos una compra en una tienda física).

- El sistema de , también llamado pasarela de que usa ese comercio, utiliza un protocolo seguro (Secure Lay Shocked-Protocolo de capa de conexión segura).

Que se cumplan estas dos premisas es más probable si hacemos en páginas de empresas conocidas y en las que conocemos que se hayan hecho sin problemas.

Para el usuario, del cual depende el 99% de la seguridad de la compra, las premisas a seguir son las siguientes:

- No acceder ni dar datos personales (mucho menos datos de tarjetas de crédito) en páginas Web a las que hemos accedido desde un correo electrónico que nos han enviado. Incluso si estos correos han pasado los filtros anti . Un nunca nos pedirá nuestros datos a través de un email, lo mismo pasará con las tiendas que nos vendan algo. A través de estos correos muchas veces nos hacen creer que estamos entrando en un o comercio conocido, cuando en realidad estamos entrando a otra página que es fraudulenta y que tiene la misma apariencia que la real. Otra táctica es dar una falsa alarma al usuario a través de un email para que entre en una URL y deje las claves de su tarjeta bancaria.

- No te fíes de un producto a precio exageradamente reducido. Un producto que en precio habitual ronda los 1000 euros no es muy fiable que nos lo ofrezcan a 500 euros.

El protocolo de actuación sería el siguiente: [Leer más →]

enero 16, 2011   Sin comentarios

Como calibrar el sinte xiosynth de novation (si se ha desafinado)

Uno de mis sintes favoritos es el xiosynth del fabricante novation. Lo es por por la calidad del sonido y variedad de texturas que se le puede sacar, por la facilidad de edición, por su precio asequible, por la posibilidad de usarlo como teclado midi maestro y que ademas puede operar como tarjeta de sonido para el ordenador.

Uno de los problemas que le he encontrado y que me ha ocurrido 3 veces desde que lo tengo hace unos años es que por motivos que desconozco, se desafina un semitono.

En ese caso, aquí os indico como lo he solucionado, se trata de calibrarlo:

- Primero hay que asegurarse de que la protección de memoria este desactivada. Para ello, accede al menú pulsando la tecla global y dale al page para subir hasta que accedes a la opción memory protect que veras en la pantalla. Entonces gira el knob prog data para ponerla en off.

- Pulsa la tecla write para guardar el cambio.

- A continuación, vuelve a pulsar el botón page arriba hasta que vas por pantalla Cal Pitch/mod.

- Entonces mantén pulsada la primera tecla (el do) mientras presionas la última.

- Vuelve a presionar el botón write y listo.

enero 9, 2011   Sin comentarios

How to: Abrir terminal desde carpeta en ubuntu

El post de esta semana va a ser algo muy breve pero a su vez muy útil. Vamos a explicar como activar la opción de abrir la de desde el explorador () accediendo directamente a la carpeta en la que estemos.
Esta opción en muchas ocasiones nos va a ahorrar un poco de ya que no será necesario acceder desde /home e ir hasta la carpeta que te interese.

Para activar la opción deberemos abrir una terminal e introducir:

    sudo apt-get install nautilus-open-terminal

Reiniciamos Nautilus (cerrando las ventanas abiertas o matando el proceso).
Y ahora cuando estemos en cualquier carpeta y demos al boton derecho nos aparecerá una nueva opción desde terminal”.

diciembre 20, 2010   Sin comentarios

Cómo limpiar plata

Hoy me toca hacer un post práctico donde comparto con vosotros algunas básicas caseras para limpiar . Toda la plata cuando va pasando el pasa de brillar a ponerse “fea” ennegreciéndose. Para que vuelva a tener el lustre de siempre podemos utilizar unos productos químicos creados para este fin o utilizar técnicas caseras.

Bicarbonato

Esta es la técnica más utilizada. Consiste en utilizar el bicarbonato sódico en un pequeño recipiente, calentar agua e ir echándola en el recipiente poco a poco mientras se va moviendo hasta crear una pasta. Hay que lavar previamente los objetos que se van a limpiar con agua y jabón. Una vez secos, coger un cepillo y pringar la pasta de bicarbonato en él para frotar los objetos por toda su superficie. Al terminar, lavar el objeto y listo.

Dentífrico

Si, la pasta de dientes también nos sirve para esta tarea. Lavamos el objeto a limpiar con agua y jabón, cogemos un poco de dentífrico y frotamos con intensidad el objeto. Una vez que esté limpio, lavamos el objeto con agua y jabón, lo secamos y listo.

Ketchup

También podemos utilizar esta salsa para limpiar nuestros objetos de plata, aunque no es una práctica muy convencional, sigue siendo igual de sencilla. Preparar un recipiente grande con una solución de 1 litro de agua tibia con un vaso de ketchup. Remojamos el objeto durante unos 15 min, lo sacamos y lo lavamos bien. Una vez terminado untamos vaselina líquida sobre el objeto, limpiamos la vaselina con un paño y lo frotamos para pulirlo.

Papel de aluminio

Por último, esta curiosa forma de limpiar plata rápida y eficaz. Forramos con papel de aluminio un recipiente, que llenaremos de agua caliente. Disolvemos sal en el agua e introducimos los objetos de plata. La temperatura del agua acelerará la reacción del cloro y la sal atacando la superficie del aluminio y permitiendo su oxidación. La plata se reduce a plata metálica y elimina el azufre convitiéndolo al aire en forma de sulfuro de hidrógeno, que tiene un olor bastante desagradable. El papel de aluminio quedará inutilizable. Pasados unos minutos sacamos los objetos y les damos brillo con un paño.

En este vídeo podemos ver los efectos de esta última técnica:

noviembre 25, 2010   Sin comentarios

Hoja de estilos por defecto

Hace mucho que no dedicaba el post a algún tema técnico relacionado con mi profesión. Esta semana, por casualidad, me topé con un tema que me ha dado algún que otro dolor de cabeza.

El tema es el siguiente, ¿por qué cuando uno hace una página Web sin ningún tipo de   esta se ve de manera diferente en distintos navegadores?

En un post de hace unos meses, hablé de la importancia de la declaración del DOCTYPE al inicio del código de una página Web con el fin de asegurarnos de que  el código se interprete igual en navegadores diferentes.

Hoy quería hablar de los que traen de fábrica los distintos navegadores y que afectan a las etiquetas de una página Web. Por ejemplo, ¿Por qué una etiqueta h1 a la que no se ha especificado ningún estilo aparece con más margen en Internet Explorer que en ? [Leer más →]

octubre 16, 2010   1 Comentario